அயோனிக் சர்பாக்டான்ட் மற்றும் சோப்புகளுக்கான சோடியம் ஸ்டீரேட்

சோடியம் ஸ்டீரேட் என்பது ஸ்டீரிக் அமிலத்தின் சோடியம் உப்பு ஆகும், இது சோடியம் ஆக்டேகேட் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் அயோனிக் சர்பாக்டான்ட் மற்றும் சோப்புகளின் முக்கிய அங்கமாகும்.சோடியம் ஸ்டெரேட் மூலக்கூறில் உள்ள ஹைட்ரோகார்பில் பகுதி ஒரு ஹைட்ரோபோபிக் குழுவாகும், மேலும் கார்பாக்சைல் பகுதி ஒரு ஹைட்ரோஃபிலிக் குழுவாகும்.சோப்பு நீரில், மைக்கேல்களில் சோடியம் ஸ்டீரேட் உள்ளது.மைக்கேல்கள் கோள வடிவமானவை மற்றும் பல மூலக்கூறுகளால் ஆனவை.ஹைட்ரோபோபிக் குழுக்கள் உள்நோக்கி மற்றும் வான் டெர் வால்ஸ் படைகளால் ஒன்றோடொன்று இணைக்கப்படுகின்றன, மேலும் ஹைட்ரோஃபிலிக் குழுக்கள் வெளிப்புறமாக மற்றும் மைக்கேல்களின் மேற்பரப்பில் விநியோகிக்கப்படுகின்றன.மைக்கேல்கள் தண்ணீரில் சிதறடிக்கப்படுகின்றன, மேலும் நீரில் கரையாத எண்ணெய் கறைகளை சந்திக்கும் போது, ​​எண்ணெய் நன்றாக எண்ணெய் துளிகளாக சிதறடிக்கப்படும்.சோடியம் ஸ்டெரேட்டின் ஹைட்ரோபோபிக் குழு எண்ணெயில் கரைகிறது, அதே நேரத்தில் ஹைட்ரோஃபிலிக் குழுவானது மாசுபடுத்தலுக்காக தண்ணீரில் நிறுத்தப்படுகிறது.கடின நீரில், ஸ்டீரேட் அயனிகள் கால்சியம் மற்றும் மெக்னீசியம் அயனிகளுடன் இணைந்து நீரில் கரையாத கால்சியம் மற்றும் மெக்னீசியம் உப்புகளை உருவாக்கி, சவர்க்காரத்தை குறைக்கிறது.சோடியம் ஸ்டீரேட்டுடன் கூடுதலாக, சோப்பில் சோடியம் பால்மிடேட் CH3(CH2)14COONa மற்றும் பிற கொழுப்பு அமிலங்களின் சோடியம் உப்புகள் (C12-C20) ஆகியவையும் உள்ளன.